La cuisine du Gouf de Capbreton : recettes et préparations basco-landaises à base de poisson, compilées par Hugo Verlomme

Le Gouf est un fantastique canyon sous-marin grouillant de vie. Grâce à lui, Capbreton est le seul port des Landes. Son marché aux poissons, ouvert toute l’année, donne une idée de la biodiversité locale.

Cette grande variété, qui change au gré des saisons, entraîne forcément de nombreuses traditions culinaires.

Nous avons demandé aux gens du coin de nous livrer leurs recettes secrètes ou préférées, des recettes qui concernent les principales espèces pêchées dans les eaux du canyon.

Chaque recette est incarnée par son auteur ; ils sont pêcheurs, marins, poissonniers, plongeurs, plaisanciers, surfeurs, restaurateurs, cuisiniers, et tous aiment l’Océan, le Gouf et la gastronomie.

Hugo Verlomme

Hugo Verlomme est écrivain, journaliste, conférencier, passionné de mer et de vagues depuis sa plus tendre enfance dans les Landes. Il est l’auteur de nombreux livres, et anime, avec la ville de Capbreton, les activités liées au Gouf

• Date de parution : 06/2025
• Reliure : broché
• Format : 14 x 2A
• Nombre de pages : 144

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