L'AUTEUR
Pierrette Chalendar a écrit 180 livres de cuisine. Elle aime à sa saisir d’une tradition culinaire, et à la revisiter. Elle propose ici plus de 80 recettes qui inspireront les amateurs de la gastronomie de l’océan.
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Auteur : Pierrette Chalendar
Des recettes de tous les ports, de toutes les provinces maritimes du Pays basque. Recettes traditionnelles ou revisitées. Recettes de Biarritz, Saint-Jean-de-Luz, Saint-Sébastien ou Bilbao. Recettes des poissons et mollusques emblématiques du pays : thon, merlu, chipirons, anchois, bar, dorades, poulpe.
Pierrette Chalendar a écrit 180 livres de cuisine. Elle aime à sa saisir d’une tradition culinaire, et à la revisiter. Elle propose ici plus de 80 recettes qui inspireront les amateurs de la gastronomie de l’océan.
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Pays basque
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